So filetieren Sie Fisch für gekochten Fisch

So filetieren Sie Fisch für gekochten Fisch

Gekochter Fisch ist ein klassisches Sichuan-Gericht, das von den Gästen wegen seines würzigen und duftenden Geschmacks geliebt wird. Die Art und Weise, wie die Fischfilets geschnitten werden, hat direkten Einfluss auf den Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man Fischfilets schneidet, und die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage angehängt, damit Sie die Fertigkeiten zur Zubereitung dieses Gerichts besser beherrschen können.

1. Schritte zum Filetieren von Fisch

1.Wählen Sie Fisch: Es wird empfohlen, Graskarpfen, schwarzen Fisch oder Wolfsbarsch mit festem Fleisch und wenigen Stacheln zu wählen.

2.Umgang mit Fisch: Entfernen Sie die Schuppen und inneren Organe vom Fisch. Schneiden Sie den Fisch nach dem Reinigen mit einem Messer vom Schwanz entlang der Wirbelsäule ab.

3.Filets: Legen Sie den Fisch flach auf das Schneidebrett, halten Sie das Messer im 45-Grad-Winkel zum Fisch und schneiden Sie mit einem Diagonalmesser dünne Scheiben von etwa 2-3 mm Dicke ab.

4.marinierte Fischfilets: Marinieren Sie die Fischfilets 10 Minuten lang mit Salz, Kochwein, Stärke und Eiweiß, um sie zarter zu machen.

2. Aktuelle Themen im Internet in den letzten 10 Tagen

3. Was Sie bei der Zubereitung von gekochtem Fisch beachten sollten

1.Filetdicke: Wenn das Fischfilet zu dick ist, lässt es sich leicht garen, ist es zu dünn, zerbricht es leicht. Es wird empfohlen, ihn auf 2-3 mm zu kontrollieren.

2.Hitze: Beim Garen von Fischfilets sollte das Wasser kochend sein, die Zeit sollte jedoch nicht zu lang sein, in der Regel reichen 10-15 Sekunden.

3.Zutaten: Sojasprossen, Salat und andere Beilagen können den Geschmack verstärken. Es empfiehlt sich, sie vorher zu blanchieren.

4. Heiße Inhalte im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen

5. Zusammenfassung

Das Schneiden von Fischfilets ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von gekochtem Fisch. Durch die Beherrschung der Messerfähigkeiten und der Dicke können die Fischfilets zarter, glatter und köstlicher werden. Gleichzeitig kann die Beachtung aktueller Themen und aktueller Inhalte im Internet Ihrer Kochkunst mehr Inspiration verleihen. Ich hoffe, dieser Artikel hilft Ihnen dabei, ganz einfach köstlichen gekochten Fisch zuzubereiten!